{"title":"Saaten-Flocken","description":null,"products":[{"product_id":"5-kornmischung-mit-buchweizen-kornermischung","title":"5-Kornmischung mit Buchweizen Körnermischung","description":"\u003ch2\u003e5-Kornmischung mit Buchweizen – Struktur und Charakter für dein Brot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Körner- und Samenmischung gibst du deinem Brot echten Biss, visuelle Spannung und wertvolle Nährstoffe. Der Buchweizen bringt dabei eine feine, leicht nussige Note mit sich – ideal für Quellstücke, Brühstücke oder direkt in den Teig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Premium-Buchweizen – sorgt für charaktervolle Struktur und mild-nussigen Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ausgewogene Körner-Komposition – Sesam, helle und braune Leinsaat plus geschälte Sonnenblumenkerne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig einsetzbar – als Quellstück, Brühstück, Teigzugabe oder zum Bestreuen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Thermisch behandelt – keine Zusatzstoffe, rieselfähig und lagerungsfreundlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Nährstoffreich – 11 g Eiweiß und 10 g Ballaststoffe pro 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für ein klassisches Quellstück 100 g dieser Mischung mit 100 g Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen in deinen Teig kneten – das bringt Saftigkeit, Haltbarkeit und dezente Körnerstruktur in die Krume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwertangaben pro 100 g, Verzehrfertig:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnergie 1432 kJ \/ 339 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFett 3 g, davon:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003egesättigte Fettsäuren 0,6 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKohlenhydrate 62 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003edavon: Zucker 1,1 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBallaststoffe 10 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiweiß 11 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalz 0,03 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e Buchweizen, Sesam (Premium), Leinsaat (hell), Leinsaat (braun), Sonnenblumenkerne (geschält)\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von ERDNUSS, SOJA, MILCH, MANDEL, NÜSSEN, SESAM und LUPINE enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Teetraeume.de","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56633204932983,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":56633204965751,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/buchweizen-_-5-kornmischung-x2216_A_b680_optimiert.png?v=1774347641"},{"product_id":"saat-flockmischung-6-fach-400g","title":"Saat-Flockmischung 6-fach 400g","description":"\u003ch2\u003eSaat-Flockmischung 6-fach – Textur und Geschmack für dein Brot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Mischung verleihst du deinem Brot und deinen Brötchen nicht nur optische Raffinesse, sondern auch nussigen Geschmack und knackige Textur. Die 6-fach Zusammensetzung aus Kernen, Samen und Flocken funktioniert perfekt zum Wälzen und zur Herstellung von Quellstücken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig einsetzbar – für Dekoration, zum Wälzen und als Quellstück\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 6-fach Mischung – Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Roggenflocken und Haferflocken in ausgewogenem Verhältnis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Minimale Dosierung – nur 10 % Zugabe nötig für volles Aroma\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Nussiger Geschmack mit natürlicher Tiefe – ideal für Geschmacksvarianten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Knackige, appetitliche Kruste – professionelle Optik für dein Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für Quellstücke die Mischung mit der 9-fachen Menge Wasser (90 g Mischung + 810 ml Wasser) über Nacht einweichen. Am nächsten Morgen in deinen Teig (z.B. Roggenbrote, Mischbrote) einarbeiten – das bringt Saftigkeit und komplexe Aromen. Zum Wälzen einfach das fertig geformte Teigling feuchten und in die trockene Mischung rollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutatenliste:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Roggenflocken und Haferflocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert (KJ): 1.998\u003cbr\u003eFett: 31,9 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 4,3 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 23,5 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 1,1 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 15,9 g\u003cbr\u003eProtein: 17,1 g\u003cbr\u003eSalz: 0,074 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755472204151,"sku":"UIPL-0750","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/saat-flockmischung-6-fach-400g-x1061s1_optimiert_1d710c4e-eca6-47ca-a94a-50f8b3563563.png?v=1774348491"},{"product_id":"sesam-weiss-geschalt","title":"Sesam weiss geschält","description":"\u003ch2\u003eSesam weiss geschält – nussige Tiefe für deine Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeschälter weisser Sesam bringt natürliche Würze und feines Nussaroma in dein Brot, deine Brötchen und dein Süßgebäck – ohne die dunkle Schale, die den Geschmack dominieren würde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Weisser Sesam – mild, nussig und vielseitig einsetzbar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Geschält – reineres Aroma ohne bitteren Schalengeschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Hochwertiges Fett und Protein – natürliche Nährstoffdichte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal für Brötchen, Baguettes, Pizza und süsse Backwaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Klassische Bestreuung für mediterrane und asiatisch inspirierte Gebäcke\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für Sesambrötchen etwa 50–80 g Sesam pro Kilo Teig unter die Oberfläche arbeiten oder kurz vor dem Backen aufstreuen. Bei 220–240 °C bekommt der Sesam tiefe Röstaromen, ohne zu verbrennen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutatenliste:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSesam, geschält\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert (KJ): 2.400\u003cbr\u003eFett: 50 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 7 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 10 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 0 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 11 g\u003cbr\u003eProtein: 18 g\u003cbr\u003eSalz: 0,05 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Sesamsaat\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56755480854903,"sku":"UI900000","price":1.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57076719255927,"sku":null,"price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g","offer_id":57076719288695,"sku":null,"price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/sesam-weiss-geschaelt-x1095s1_optimiert_699f6167-aa6e-4afc-b247-eff707b7b07b.png?v=1774348561"},{"product_id":"malzflocken-roggenmalzflocken","title":"Malzflocken Roggenmalzflocken","description":"\u003ch2\u003eRoggenmalzflocken – tiefe Würze und lockere Krume für Malzbrote\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRoggenmalzflocken bringen das volle Aroma des gemälzten und gerösteten Roggenkorns in dein Malzbrot. Sie sorgen für Geschmack, bessere Krumenbildung und das typische dunkle Aussehen, das Malzbrote so charakteristisch macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Volles Roggenkorn – gemälzt und geröstet für intensives Malzaroma\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Tiefere Färbung und Geschmack – natürliche Alternative zu Zuckercouleur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Verbesserte Krumenbildung – feinere, gleichmäßigere Porung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Längere Frischhaltung – Malz konserviert den Teig natürlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal für Malzbrot, Malzbrötchen und rustikale Roggenmischbrote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für klassisches Malzbrot 5–10 % Roggenmalzflocken (bezogen auf die Gesamtmehlmenge) in deinen Roggenteig einarbeiten. Die Flocken quellenfreundlich mit warmem Wasser anfeuchten, dann unter das Mehl mischen – so entfalten sie ihr volles Aroma und die Krume wird gleichmäßiger.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutatenliste:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRoggenmalzflocken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert (KJ): 1.550\u003cbr\u003eFett: 1,2 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 79,3 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 2,8 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 5,5 g\u003cbr\u003eProtein: 6,7 g\u003cbr\u003eSalz: 0,025 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide \/ -produkte\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56755526074743,"sku":"UI914412","price":2.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":57076718207351,"sku":null,"price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/malzflocken-roggenmalzflocken-x1064s1_optimiert.png?v=1774300886"},{"product_id":"dinkelmalzflocken","title":"Dinkelmalzflocken","description":"\u003ch2\u003eDinkelmalzflocken – Tiefe und Malzaroma für dein Spezialgebäck\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDinkelmalzflocken bringen ein charaktervolles, leicht süßliches Malzaroma in dein Brot und Gebäck – ideal wenn du der Krume Textur und Geschmackskomplexität geben möchtest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vollkorn-Dinkel, gemälzt und geröstet – keine Vereinfachung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Natürliches Malzaroma – gibt Tiefe ohne künstliche Zusätze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Hoher Ballaststoffanteil – 9,5 g je 100 g für sättigende Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Solider Proteingehalt – 13,4 g je 100 g für stabile Teigstruktur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Für Mischbrote, Roggenbrote und herzhafte Brötchen geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Starten mit 5–10 % Dinkelmalzflocken im Weizenmehl oder im Roggen-Weizen-Mix – das reicht für deutliches Malzaroma ohne die Krumeneigenschaften zu verändern. Die Flocken saugen Wasser auf, erhöhe deine Hydration um 20–30 g bei 500 g Mehl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutatenliste:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e Dinkelmalzflocken \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert (KJ): 1.512\u003cbr\u003eFett: 3,0 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 64,5 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 2,7 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 9,5 g\u003cbr\u003eProtein: 13,4 g\u003cbr\u003eSalz: 0,01 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide \/ -erzeugnisse\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56755526205815,"sku":"UI914612","price":2.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":57076717060471,"sku":null,"price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/dinkelmalzflocken-x1252s1_optimiert.png?v=1774300447"},{"product_id":"mohn-blaumohn-backermohn","title":"Mohn Blaumohn Bäckermohn","description":"\u003ch2\u003eMohn Blaumohn Bäckermohn – Intensives Aroma für Gebäck und Dekoration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlaumohn bringt tiefes, nussiges Aroma in dein Gebäck und verleiht jeder Oberfläche optische Eleganz. Unser Bäckermohn in Premium-Qualität ist fein gemahlbar, aromatisch intensiv und eignet sich perfekt für Kuchen, Brötchen und Spezialgebäck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Beste Bäckerqualität – fein gemahlene Körnung für optimale Verarbeitung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Intensives, nussiges Aroma – kein muffiger Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig einsetzbar – als Dekoration und vollständig in den Teig gearbeitet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Hohe Ölhaltigkeit – sorgt für Saftigkeit und Geschmacksintensität\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Für süße und herzhafte Varianten geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für Mohnkuchen 150–200 g Mohn mit etwas lauwarmer Milch oder Wasser etwa 30 Minuten quellen lassen – das macht die Körner weicher und intensiviert das Aroma. Für Dekorationszwecke trocken auf noch feuchten Teiglingen verteilen und leicht andrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Nüssen und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56755527287159,"sku":"UI900099","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57076718272887,"sku":null,"price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g","offer_id":57076718305655,"sku":null,"price":7.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/mohn-blaumohn-baeckermohn-x1160s1.gif?v=1771400738"},{"product_id":"mohn-weiss-weissmohn","title":"Mohn weiss Weissmohn","description":"\u003ch2\u003eMohn weiss – Weissmohn mit nussigem Aroma für dein Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeissmohn bringt ein feines, nussiges Aroma mit sich, das dein Gebäck geschmacklich bereichert und optisch mit seinen hellen Körnern besticht. Als Bäckerqualität garantiert er dir konsistente Ergebnisse bei jedem Backvorgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Beste Bäckerqualität – zuverlässig und gleichmäßig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Nussiges Aroma – mild und aromatisch ohne Bitterkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Helles Körner – visuell ansprechend als Belag oder Komponente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig einsetzbar – für Strudel, Mohnkuchen, Brötchen und Mohnzopf\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Natürlich und sortenrein – ohne Zusätze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Mohn vor Verarbeitung kurz rösten – das intensiviert das nussige Aroma noch zusätzlich. Für feuchte Mohnmassen ca. 50 g Mohn mit 30 ml Milch und 20 g Zucker anfeuchten, 30 Minuten quellen lassen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Schalenfrüchten und anderen Allergenen enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56755527418231,"sku":"UI900099","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57076718338423,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g","offer_id":57076718371191,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/mohn-weiss-weissmohn-x1600s1_optimiert.png?v=1774300972"},{"product_id":"hanfsamen-geschalt-3","title":"Hanfsamen geschält","description":"\u003ch2\u003eHanfsamen geschält – Nussige Kraft für deine Backkreationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHanfsamen bringen in dein Gebäck nicht nur geschmackliche Tiefe, sondern auch echten ernährungsphysiologischen Mehrwert. Als geschälte Variante lassen sie sich mühelos in Teige einarbeiten und sorgen für eine feine, nussige Note ohne bitter wirkende Schale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Reich an ungesättigten Fettsäuren – für geschmackliche Fülle und längere Frischhaltung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Essenzielle Aminosäuren – komplettes Aminosäureprofil für hochwertiges Eiweißgebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Geschält und sofort verarbeitbar – kein Ausspucken der Schale beim Kauen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Fein-nussiges Aroma – dezent aromatisch, nicht dominant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal für Brote, Brötchen, Müsliriegel und Süßgebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e 50–100 g geschälte Hanfsamen pro 500 g Mehl direkt unter das Mehl mischen oder als Topping auf Brötchen und Brot streuen. Für intensiveres Aroma kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, dann abkühlen lassen und verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Gluten, Soja und anderen Nüssen\/Samen enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56755528139127,"sku":"HuNa0001","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57076717650295,"sku":null,"price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g","offer_id":57076717683063,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/hanfsamen-geschaelt-x1758s1_2467cff5-828c-48e5-ab58-a05a426071d0_optimiert.png?v=1774348032"},{"product_id":"flock-saatmischung-8-fach","title":"Flock-Saatmischung, 8-fach","description":"\u003ch2\u003eFlock-Saatmischung 8-fach – Vielseitige Struktur für dein Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser ausgewogenen Saatmischung aus acht verschiedenen Komponenten erhältst du gleichzeitig Geschmack, Textur und visuellen Appeal – ob als Dekoration auf der Kruste, als Quellstück für aromatische Tiefe oder als Zutat in der Teigmasse selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 8-fache Mischung – durchdachte Kombination verschiedener Saaten und Körner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal zum Wälzen – haftet sicher auf feuchtem Teigling und backt knusprig an\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Quellstück-geeignet – kannst du mit Wasser oder Brühe ansetzen für intensivere Aromen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Brüh- und Quellmischung – ermöglicht vielseitige Geschmacksvarianten in Brot und Brötchen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Multifunktional – Backwarendeko, Teigzutat oder separate Quellung im Ofen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für Quellstücke die Mischung mit der dreifachen Menge Wasser oder Brühe übergießen, 30–60 Minuten quellen lassen und dann unter deinen Teig kneten. Das bringt natürliche Feuchte, aromatische Tiefe und gleichzeitig optische Struktur ins Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Kann Spuren von Erdnüssen, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56755530596727,"sku":"Tel15140","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":57076717453687,"sku":null,"price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/flock-saatmischung-8-fach-x2012s1_optimiert.png?v=1774300574"},{"product_id":"leinsamen-leinsaat-gro-kornig-ganz-braun","title":"Leinsamen, Leinsaat, großkörnig ganz, braun","description":"\u003cp\u003e500 Gramm Leinsamen, ganz\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56755531776375,"sku":"chpe-0004","price":2.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":57076718076279,"sku":null,"price":3.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/logo-murmelmuehle-02_f42ae287-db2c-4978-b04e-78dc7d73c380.png?v=1778325984"},{"product_id":"leinmehl-leinsamenmehl-3","title":"Leinmehl, Leinsamenmehl","description":"\u003ch2\u003eLeinmehl – Ballaststoffpower und Omega-3 für dein Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLeinmehl bringt echten Mehrwert in dein Brot und Gebäck: mehr Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und kostbare Omega-3-Fettsäuren. Mit 10 bis 20 Prozent Einsatzmenge erreichst du eine nussig-milde Note, ohne die Backfähigkeit zu gefährden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Aus goldsamiger Leinsaat – vollmundig und mild im Geschmack\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 36,5 g Eiweiß pro 100 g – ideales Kraft-zu-Gewicht-Verhältnis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 43,9 g Ballaststoffe pro 100 g – ernährungsphysiologisch wertvoll\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Omega-3-reich und verdauungsunterstützend – für deine Kundengesundheit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 10 bis 20 % Einsatzmenge – perfekt dosierbar, auch für Einsteiger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Bei 15 Prozent Einsatzmenge (z.B. 150 g Leinmehl auf 1 kg Weizen- oder Roggenmischung) erhältst du ein lockeres, würziges Gebäck mit stabiler Krume und deutlichem Nussaroma. Die Hydration um 2 bis 3 Prozent erhöhen – Leinmehl bindet etwas Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert 1460 kJ \/ 352 kcal\u003cbr\u003eFett 13 g\u003cbr\u003edavon: gesättigte Fettsäuren 1,4 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate 0,1 g\u003cbr\u003edavon: - Zucker 0 g\u003cbr\u003eBallaststoffe 43,9 g\u003cbr\u003eEiweiß 36,5 g\u003cbr\u003eSalz 0,2 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e kann Spuren von senfsaat und Sesam enthalten\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56755533316471,"sku":"GOE21430","price":2.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":57076718010743,"sku":null,"price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2500 g","offer_id":57076718043511,"sku":null,"price":11.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/leinmehl-leinsamenmehl-x2202_A_s724_optimiert_85ff9b3e-818e-4766-a166-8f26734be198.png?v=1774348186"},{"product_id":"chia-samen-schwarz-3","title":"Chia Samen, schwarz","description":"\u003ch2\u003eChia Samen, schwarz – Nährstoffbombe für Brot und Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchwarze Chia Samen bringen nicht nur optische Struktur in dein Brot, sondern auch echte Nährstoffdichte. Mit hohem Eiweißgehalt, wertvollen Omega-3-Fettsäuren und großem Ballaststoff-Anteil sind sie eine intelligente Zutat für anspruchsvolles Backen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Reich an Omega-3-Fettsäuren – 18,5 g pro 100 g für echten Nährwert\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Hoher Eiweißanteil mit 21,2 g pro 100 g – ideal für nährstoffreiches Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 31,4 g Ballaststoffe pro 100 g – unterstützt lange Sättigung und Verdauung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Schwarze Körner – verleihen deinen Broten optischen Charakter und knackige Struktur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig einsetzbar – für Brot, Brötchen, Müsli und Salate\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Bei der Teigherstellung 30–50 g Chia Samen pro 500 g Mehl direkt unter das Mehl mischen oder nach der Gare großzügig auf die Oberfläche streuen. Die Samen nehmen Wasser auf und fördern eine offenporige Krume – ideal bei Sauerteigbroten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert: 1832 kJ\/444 kcal, Fett 31,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g, davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 24,2 g, Kohlenhydrate: 4,5 g, davon Zucker: 0,8 g, Ballaststoffe: 31,4 g, Eiweiß: 21,2 g, Salz: 0,03 g CHIA SAMEN enthalten Omega-3-Fettsäuren (18,5g\/100g).\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56755533447543,"sku":"GOE64825","price":1.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"400 g","offer_id":57076716962167,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g","offer_id":57076716994935,"sku":null,"price":4.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2500 g","offer_id":57076717027703,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/chia-samen-schwarz-x2206_A_s184_optimiert_9ba778a2-f09b-48dc-9964-765f76b53786.png?v=1774347699"},{"product_id":"kurbiskerne-schalenlos-2","title":"Kürbiskerne schalenlos","description":"\u003ch2\u003eKürbiskerne schalenlos – nussiges Aroma für Gebäck und Knabberei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchalenlose Kürbiskerne bringen natürliche Nussigkeit und zartes Aroma in dein Gebäck – ohne die harte Schale, die beim Backen stört. Sie sind vielseitiger einsetzbar als geschälte Kerne und funktionieren sowohl als Backzutat wie auch als Topping mit echtem Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ohne Schale – ideal für feine Krume und glatte Textur im Gebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Natürliches Nussaroma – mild und angenehm süßlich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Hoher Magnesiumgehalt – 285 mg pro 100 g für ausgewogene Ernährung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig einsetzbar – im Brot, auf Brötchen, in Muffins oder pur zum Knabbern\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Natürlicher Energielieferant – 565 kcal und 25,5 g Eiweiß pro 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Röste die Kerne kurz bei 160–170 °C im Ofen an, um das Aroma zu intensivieren. Etwa 8–10 Minuten reichen aus. So entfalten sie ihre volle Nussigkeit im Gebäck und bekommen zusätzlich Biss.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKürbiskerne pro 100 Gramm\u003cbr\u003eKalorien 565 kcal\u003cbr\u003eEiweiß 25,5 g\u003cbr\u003eFett 45,6 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate 14 g\u003cbr\u003eBallaststoffe 9 g\u003cbr\u003eKalium 570,00 mg\u003cbr\u003eCalcium 10,00 mg\u003cbr\u003eMagnesium 285,00 mg\u003cbr\u003eEisen 4,89 mg\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56755535937911,"sku":"GOE82000","price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":57076717912439,"sku":null,"price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2500 g","offer_id":57076717945207,"sku":null,"price":16.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/kuerbiskerne-schalenlos-x2211_A_s236_9f60d4cb-b35b-463b-b2a6-3a10e3334a94_optimiert.png?v=1774348129"},{"product_id":"5-kornmischung-mit-buchweizen","title":"5-Kornmischung mit Buchweizen","description":"\u003ch2\u003e5-Kornmischung mit Buchweizen – Vollkorn mit Charakter und Biss\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMit dieser Mischung backst du Brote mit echtem Charakter: Der Buchweizen bringt eine leicht nussige Note, während die fünf Körner für stabile Krume und angenehmen Biss sorgen. Ideal, wenn du dein Standard-Weizenmehl aufwerten möchtest ohne in Vollkorn-Extrema zu verfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Echter Buchweizen – nicht nur Aroma, sondern echte Körner für Struktur\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Fünf-Körner-Komposition – ausgewogenes Geschmacksprofil ohne Übergewichtung einer Sorte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ 10 g Ballaststoffe je 100 g – deutlich mehr Sättigung und Verdauungsfreundlichkeit als Weißmehl\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Hoher Proteingehalt von 11 g je 100 g – trägt zu stabilerem Teig bei\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig einsetzbar – für Mischbrote, kernige Brötchen oder Schrot-Gebäck\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Diese Mischung vertägt 30–50 % Anteil an dein Standardmehl (Type 550 oder 812). Erhöhe die Wassermenge um etwa 20 ml pro Kilo, da die Körner mehr Flüssigkeit binden. Die Gare wird durch die Faserstoffe etwas verzögert – rechne mit 10–15 % längerer Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnergie 1432 kj \/ 339 kcal\u003cbr\u003eFett 3 g davon:\u003cbr\u003egesättigte Fettsäuren 0,6 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate 62 g\u003cbr\u003edavon: Zucker 1,1 g\u003cbr\u003eBallaststoffe 10 g\u003cbr\u003eEiweiß 11 g\u003cbr\u003eSalz 0,03 g\u003cbr\u003eKann Spuren von ERDNUSS, SOJA, MILCH, MANDEL, NÜSSEN, SESAM und LUPINE enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56755536036215,"sku":"GOE02000","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":57076715782519,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/buchweizen-_-5-kornmischung-x2216_A_s363_optimiert.png?v=1774347653"},{"product_id":"sonnenblumenkerne-geschalt-ganz","title":"Sonnenblumenkerne geschält ganz","description":"\u003ch2\u003eSonnenblumenkerne geschält ganz – nussiges Aroma für dein Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeschälte Sonnenblumenkerne bringen natürliches, dezentes Nussaroma in dein Brot und Gebäck – ohne die dunkle Schale, die beim Kauen störend wirken kann. Mit dieser ausgesuchten Qualität aus Moldawien backst du gleichmäßig strukturierte Krumen mit feinen Kernen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Geschält und ganz – direkt einsatzbereit, kein Schälen nötig\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ausgesuchte Qualität aus Moldawien mit Endkontrolle und Endreinigung in Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Hoher Eiweißgehalt (22 g pro 100 g) – stabilisiert die Teigstruktur\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Reich an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen (15 g)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig – für Mischbrote, Sonnenblumenkernbrötchen, Körnergebäck und herzhafte Spezialitäten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Etwa 100–150 g geschälte Sonnenblumenkerne pro 500 g Mehl in deinen Teig einarbeiten. Die Kerne vor Verarbeitung leicht rösten, um das Aroma zu intensivieren – das gibt deinem Brot noch mehr Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert 2748 kJ \/ 666 kcal\u003cbr\u003eFett 60g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren 8g\u003cbr\u003eKohlenhydrate 2g\u003cbr\u003edavon Zucker 2g\u003cbr\u003eBallaststoffe 15g\u003cbr\u003eEiweiß 22g\u003cbr\u003eSalz 0g\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56755536363895,"sku":"chpe-0006","price":2.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 g","offer_id":57076719354231,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/logo-murmelmuehle-02_95c341dc-1c85-4e28-8cc8-083cdc7a4e7f.png?v=1778325993"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/collections\/sesam-weiss-geschaelt-x1095s1_3643e1b4-3af9-4603-9fec-71e8458758f8_optimiert.png?v=1777376676","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/collections\/gewuerze-saaten-flocken-saaten-flocken.oembed?page=2","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}