{"title":"Stahlwaren – Messer","description":null,"products":[{"product_id":"messer-frankreich-baguettemesser","title":"Messer Frankreich, Baguettemesser","description":"\u003ch2\u003eMesser Frankreich, Baguettemesser – die scharfe Klinge für perfekte Schnitte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Baguettemesser entscheidet über das Aussehen deines Brotes. Mit einer scharfen, kontrollierten Klinge setzt du präzise Schnitte, die nicht reißen und der Krume Raum zum Aufgehen geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sehr scharfe Klinge – schneidet saubere, exakte Schnitte ohne Druckstellen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Lame de boulanger – das klassische Werkzeug der französischen Bäckertradition\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Perfekt für Baguetteteiglingen und andere längliche Brote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gleichmäßige Schnitte ermöglichen besseres Aufgehen in der Backröhre\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal für ambitionierte Hobbybäcker und Profis\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Halte das Messer in einem flachen Winkel von etwa 30° zur Teigoberfläche an und arbeite mit ruhiger, gleichmäßiger Bewegung. Ein bis zwei Schnitte pro Baguette genügen – nicht zu tief einstechen, sonst wird die Krume zu stark verletzt.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Keine bekannten Allergene.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755472105847,"sku":"FR000001","price":4.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/baeckermesser-frankreich_-baguettemesser-x1054s1_optimiert.png?v=1774347303"},{"product_id":"brotmesser-backermesser","title":"Brotmesser Bäckermesser","description":"\u003ch2\u003eBrotmesser Bäckermesser – präzises Schneiden wie vom Profi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit einem scharfen Bäckermesser machst du den Unterschied zwischen einem zerrissenen Schnitt und einer gleichmäßigen, glatten Oberfläche. Das richtige Werkzeug entscheidet darüber, wie dein Brot aussieht und wie es beim Backen aufgeht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 31 cm lange Klinge – für große Brote und präzise Schnitte ausreichend lang\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profi-Qualität – das gleiche Werkzeug, das Bäcker hinter dem Tresen verwenden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Saubere Schnitte – verhindert Einreißen der Kruste beim Anschneiden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal für Laibe, Batards und große Teiglinge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Echtes Handwerk – sorgt für kontrollierte Gärungstringenz und optimalen Ofentrieb\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Feuchte die Klinge kurz vor dem Schneiden an – so gleitet das Messer noch leichter durch die Kruste und dein Schnitt wird noch sauberer. Der optimale Schnittwinkel liegt bei etwa 45 Grad, etwa 1 bis 1,5 cm tief.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755472925047,"sku":"TH266081","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/brotmesser-baeckermesser-x1162s1_optimiert_5a33ba7c-9b9d-4269-b6ef-6a55e3068085.png?v=1774347616"},{"product_id":"backermesser-gerade-klinge","title":"Bäckermesser, gerade Klinge","description":"\u003ch2\u003eBäckermesser mit gerader Klinge – präzise Ritzungen für perfekte Brote\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEine saubere Ritzung entscheidet darüber, ob dein Brot kontrolliert aufgeht oder wild reißt. Mit diesem Bäckermesser setzt du exakte Schnitte, die deine Teiglinge in Form halten und die Ofentrieb optimal lenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Sehr scharfe Klinge – durchdringt die Teigoberfläche ohne zu quetschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gerade Form – ideal für klassische längslaufende Ritzungen und Muster\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Leicht und handlich – ermüdungsfreies Arbeiten auch bei mehreren Dutzend Teiglingen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Professionelle Qualität – das Werkzeug, das Bäcker täglich nutzen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Für alle Brottypen geeignet – von Baguettes über Brote bis zu Kastenformen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Ritze deine Teiglinge kurz vor dem Backen in einem flachen Winkel von etwa 30 Grad ein – etwa 5 bis 8 mm tief. Das gibt dir maximale Kontrolle über den Ofentrieb und erzeugt die charakteristische Fehlstelle mit feiner Kruste.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755478167927,"sku":"TH000011","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/baeckermesser-gerade-klinge-x2000s1_optimiert_cdba5c27-c884-4522-9ff1-bf7ee1ade652.png?v=1774347308"},{"product_id":"brotmesser-klinge-18-cm-wellenschliff","title":"Brotmesser, Klinge 18 cm, Wellenschliff","description":"\u003ch2\u003eBrotmesser, Klinge 18 cm, Wellenschliff – präzise Schnitte durch knusprige Krusten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Brotmesser macht den Unterschied zwischen zerrissenen Schnittflächen und sauberen, gleichmäßigen Schnitten. Mit diesem Messer von Thermohauser schneidest du dein frisch gebackenes Brot so, wie es sich gehört – ohne die mühsam aufgebaute Krume zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Wellenschliff – zerlegt knusprige Krusten ohne zu quetschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Klingenlänge 18 cm – ideal für Standard-Laibe und Ciabatta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Klingenbreite 2,2 cm – stabil und wendig zugleich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Edelstahl – rostfrei und langlebig im täglichen Einsatz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Top-solide Qualität von Thermohauser – zuverlässig im Profigebrauch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Schneide dein Brot noch leicht warm durch – die Krume ist dann stabiler und die Schnittflächen werden besonders appetitlich. Mit leichten Sägebewegungen arbeitest du am effizientesten und schonendsten.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755478462839,"sku":"TH266991","price":8.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/brotmesser-klinge-18-cm-wellenschliff-x2025s1_optimiert.png?v=1774347621"},{"product_id":"brotchenmesser-wellenschliff-gesamtlange-ca-19-cm","title":"Brötchenmesser, Wellenschliff, Gesamtlänge ca. 19 cm","description":"\u003ch2\u003eBrötchenmesser Wellenschliff – saubere Schnitte im frischen Gebäck\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin gutes Brötchenmesser macht den Unterschied zwischen zerrissener Krume und perfektem Schnittbild. Mit diesem Wellenschliff-Messer schneidest du deine warmen Brötchen sauber durch, ohne die luftige Krume zu quetschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Wellenschliff – gleitet mühelos durch frisches Gebäck ohne zu drücken\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Einseitig schneidend – optimale Kontrolle beim Durchteilen von Teigling und Brötchen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Gesamtlänge ca. 19 cm – handliches Format für präzise Schnitte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Edelstahl rostfrei – dauerhaft hygienisch, leicht zu reinigen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Profi-Standard – bewährtes Werkzeug für Hobbybackstube und kleine Bäckerei\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Das Messer funktioniert am besten, wenn du es unter leichtem Druck in einer Wischbewegung ansetzen – nicht drücken. So bleibt die Krume intakt und dein Schnittbild sauber und gerade.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Keine bekannten Allergene.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755478921591,"sku":"TH266601","price":1.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/broetchenmesser_-wellenschliff_-gesamtlaenge-ca.-1-x2080s1_optimiert.png?v=1774347454"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/collections\/broetchenmesser_-wellenschliff_-gesamtlaenge-ca.-1-x2080s1_optimiert.png?v=1777376691","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/collections\/stahlwaren-messer.oembed","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}