{"product_id":"5-kornmischung-mit-buchweizen","title":"5-Kornmischung mit Buchweizen","description":"\u003ch2\u003e5-Kornmischung mit Buchweizen – Vollkorn mit Charakter und Biss\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMit dieser Mischung backst du Brote mit echtem Charakter: Der Buchweizen bringt eine leicht nussige Note, während die fünf Körner für stabile Krume und angenehmen Biss sorgen. Ideal, wenn du dein Standard-Weizenmehl aufwerten möchtest ohne in Vollkorn-Extrema zu verfallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Echter Buchweizen – nicht nur Aroma, sondern echte Körner für Struktur\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Fünf-Körner-Komposition – ausgewogenes Geschmacksprofil ohne Übergewichtung einer Sorte\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ 10 g Ballaststoffe je 100 g – deutlich mehr Sättigung und Verdauungsfreundlichkeit als Weißmehl\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Hoher Proteingehalt von 11 g je 100 g – trägt zu stabilerem Teig bei\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Vielseitig einsetzbar – für Mischbrote, kernige Brötchen oder Schrot-Gebäck\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Diese Mischung vertägt 30–50 % Anteil an dein Standardmehl (Type 550 oder 812). Erhöhe die Wassermenge um etwa 20 ml pro Kilo, da die Körner mehr Flüssigkeit binden. Die Gare wird durch die Faserstoffe etwas verzögert – rechne mit 10–15 % längerer Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnergie 1432 kj \/ 339 kcal\u003cbr\u003eFett 3 g davon:\u003cbr\u003egesättigte Fettsäuren 0,6 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate 62 g\u003cbr\u003edavon: Zucker 1,1 g\u003cbr\u003eBallaststoffe 10 g\u003cbr\u003eEiweiß 11 g\u003cbr\u003eSalz 0,03 g\u003cbr\u003eKann Spuren von ERDNUSS, SOJA, MILCH, MANDEL, NÜSSEN, SESAM und LUPINE enthalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"400 g","offer_id":56755536036215,"sku":"GOE02000","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":57076715782519,"sku":null,"price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/buchweizen-_-5-kornmischung-x2216_A_s363_optimiert.png?v=1774347653","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/5-kornmischung-mit-buchweizen","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}