Backmalz Roggenmalz Farbmalz Färbemalz – natürliche Farbe und malziger Geschmack

Mit Roggenmalz gibst du deinem Brot echte Farbe und Geschmack ohne synthetische Zusatzstoffe. Das reine Malz bringt die dunkle, appetitliche Färbung und den charakteristischen malzigen Ton, den Roggen- und Mischbrote brauchen.

✓ Reines Roggenmalz – ohne Zusatzstoffe und Fremdstoffe

✓ Natürliche Krumenbräunung – erzeugt aromatische Farbtöne ohne chemische Mittel

✓ Malziger Brotgeschmack – gibt Tiefe und Charakter

✓ Für Roggen-, Mischbrote und Spezialitäten geeignet

✓ Dosierung: 1–3 % der Mehlmenge reicht aus für sichtbaren Effekt

Tipp: Bei Roggenbroten 10–20 g Roggenmalz auf 1 kg Mehl zugeben. Das Malz vorab kurz mit lauwarmen Wasser anrühren, so verteilt es sich gleichmäßig in der Krume und entwickelt seine Färbungskraft optimal.

Allergene: Farbmalz enthält glutenhaltiges Getreide