Brotbackmischung NORDLÄNDER – Roggenbrot mit intensivem Malzgeschmack und langer Frische

Mit dieser Vormischung backst du Roggenmischbrote mit kräftigem Charakter und beeindruckender Haltbarkeit – ideal wenn du ein rustikales, aromatisches Brot mit Sonnenblumenkernen möchtest, das mehrere Tage frisch bleibt.

✓ Roggenmischbrot – ausgewogen dosiert mit Weizen und Roggen für stabilen Teig und feine Krume

✓ Sonnenblumenkerne – geben Textur, Nährstoffe und angenehme Bitterkeit

✓ Intensiver Roggenmalzgeschmack – durch Roggenmalzmehl und Gerstenmalzextrakt natürlich entwickelt

✓ Außergewöhnliche Frischhaltung – durch das ausgewogene Säuerungsystem und die Zusammensetzung

✓ Komplexe Getreidekomposition – mit Roggensauerteig getrocknet, Weizenschrot, Leinsaat und Brotgewürz für Tiefe

Tipp: Für 1,5 kg Brot etwa 500 g Mischung mit 350 ml Wasser und optional etwas Frischhefe verarbeiten. Die lange Frischhaltung entsteht durch den Roggenmalz und die Säuerung – dein Brot bleibt 4–5 Tage saftig und aromareich.

Nährwertangaben (je 100 g):
Energie 1617 kJ Fett 13 g davon gesättigte Fettsäuren 1,7 g Kohlenhydrate 44 g davon Zucker 2,9 g Ballaststoffe 10 g Eiweiss 18 g Salz 1,9 g

Allergene: Sonnenblumenkerne, Roggenmehl, Weizenmehl, Roggenschrot, Roggenmalzmehl, Süßlupinenschrot, Roggensauerteig getrocknet, Weizenschrot, Weizenkleber, Leinsaat, Gerstenmalzmehlextrakt, Weizenmalzmehl, jodiertes Speisesalz ( Kaliumjodat ), Brotgewürz, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure