Brotbackmischung original SECHSKORN – Profimischung für rustikales Körnerbrote

Mit dieser Mischung backst du Brote wie aus der Handwerksbäckerei – sie enthält das Fachwissen von Profis und bringt dir sofort gelingende Ergebnisse mit echtem Charakter in deine Küche.

✓ Profimischung aus dem Bäckereibedarf – sonst nur für Handwerksbetriebe

✓ Sechs Körner und Saaten – Leinsaat, Sesam, Hirse, Gerstenmalz und Malzmehl für tiefe Aromen

✓ Roggenschrot und Haferschrot – sorgen für rustikale Struktur und saftige Krume

✓ Getrockneter Roggensauerteig integriert – natürliche Säure und längere Frischhaltung ohne Zusatzstoffe

✓ Vollständige Rezeptvorgaben mit präzisen Zeiten – Knet-, Teigruhe-, Gär- und Backzeiten inklusive

Tipp: Diese Mischung ist robust und vergeben. Arbeite sie mit 350–380 ml Wasser pro 500 g Mehl ein, knete ca. 8–10 Minuten, lass den Teigling 15–20 Minuten ruhen und gare ihn 45–60 Minuten bei Raumtemperatur. Die Krume wird dicht und würzig, die Kruste dunkel und knusprig.

Zutatenliste:
Weizenmehl, Roggenmehl, Roggenschrot, Haferschrot, Gerstenschrot, Maisgriess, Hirse, Leinsaat, Sesamsaat, Weizenkleber, Roggensauerteig - getrocknet, Speisesalz, Roggenmalzmehl, Weizenmalzmehl, Gertsenmalzextrakt, Gewürze, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure

Nährwertangaben (je 100 g):
Brennwert (KJ): 1.432
Fett: 4,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Kohlenhydrate: 57,8 g
davon Zucker: 3,0 g
Ballaststoffe: 9,5 g
Protein: 12,8 g
Salz: 2,06 g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen und -erzeugnisse