Brotbackmischung ROGGENKRUSTE – Handwerkliche Qualität für dein Zuhause

Diese Mischung bringt dir die gleiche Profi-Qualität ins Haus, die sonst nur Handwerksbetrieben vorbehalten ist. Mit ihr backst du Roggenbrote mit kräftiger Kruste, saftiger Krume und echtem Charakter – ohne Kompromisse bei der Verarbeitung.

✓ Profi-Mischung aus Roggenmehl, Weizenmehl und getrockneter Roggensauerteig für natürliche Tiefe

✓ Gerstenmalzmehl für aromatische Farbe und feine Süße in der Krume

✓ Weizenkleber sorgt für stabile Porung und haltbare Kruste

✓ Vollständig dosiert – du ergänzt nur noch Wasser und Hefe nach Rezeptvorgabe

✓ Mit exakten Angaben für Knet-, Teigruhe-, Gär- und Backzeiten

Tipp: Halte dich an die beiliegenden Zeiten für Knet, Teigruhe, Gärung und Backtemperatur. Bei Roggenbroten ist die Gärzeit entscheidend – zu kurz gibt harte Krume, zu lange macht das Brot zerfallend. Mit dieser Mischung hast du die richtige Basis dafür.

Zutatenliste:
Roggenmehl, Weizenmehl, Gerstenmalzmehl, Roggensauerteig - getrocknet, Speisesalz, Weizenkleber, Weizenmalzmehl, Emulgatoren: E 471, E 322, Dextrose, Gewürze, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme

Nährwertangaben (je 100 g):
Energiegehalt: 1434 Kj
Protein: 10,6 g
Fett: 1,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 64,8 g
davon Zucker: 0,9 g
Ballaststoffe: 11,8 g
Natrium: 2,22 g

Allergene: glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse