Brötchenmalz – reines Weizenmalz für authentische Brötchen mit Tiefe

Klassisches Weizenmalz gibt deinen Brötchen die typische goldbraune Färbung, feine Süße und längere Frischhaltung – seit über 100 Jahren bewährt in der deutschen Bäckerei.

✓ Reines Weizenmalz – keine Zusätze, kein Getreidemalzextrakt

✓ Traditionelle DDR-Rezeptur – Qualität seit 1907

✓ Feine Süße und Aroma – natürlicher Geschmack ohne Süßungsmittel

✓ Längere Haltbarkeit – das fertige Brötchen bleibt länger frisch

✓ Für Weizengebäck aller Art – Brötchen, Semmel, Laugengebäck und Weizenbrote

Tipp: Etwa 1–2 % der Mehlmenge zugeben. Das Malz löst sich in der Flüssigkeit des Teigs auf und sorgt für typische Brötchenfarbe und zartes Aroma. Bei längerer Gare entwickelt sich die volle Süße.

Allergene: Brötchenmalz enthält glutenhaltiges Getreide