Brotgewürz Brotgold – klassische Würze für charaktervolles Brot

Mit dieser Gewürzmischung gibst du deinem Brot den klassischen, würzigen Charakter, den ambitionierte Bäcker schätzen. Die Kombination aus Koriander, Kümmel und Fenchel bringt Tiefe und Aroma in die Krume – dezent im Geschmack, aber deutlich im Ergebnis.

✓ Koriander, Kümmel und Fenchel – bewährte Klassiker in ausgewogener Mischung

✓ Für Brot, Brötchen und Kleingebäck geeignet

✓ Fein gemahlene Würze – gleichmäßige Verteilung im Teig

✓ Natürlich aromatisch – keine künstlichen Zusätze

✓ Sparsam dosierbar – kleine Mengen wirken bereits deutlich

Tipp: 10–15 g Brotgold auf 500 g Mehl geben – je nach Geschmack und Brottyp variieren. Bei Roggenbrot wirkt die Würze besonders prägnant, bei Weizenbrot etwas feiner. Mit der Gare die Aromen ruhig Zeit zum Entwickeln geben – bei längerer Fermentation entfaltet sich das volle Potenzial.

Nährwertangaben (je 100 g):
Energiegehalt: 1417 Kj
Protein: 15,4 g
Fett: 16,6 g
gesättigte Fettsäuren: 0,8 g
Kohlenhydrate: 4,8 g
davon Zucker: 4,2 g
Ballaststoffe: 17,7 g
Natrium: 110 mg