Chia Samen, schwarz – Nährstoffbombe für Brot und Gebäck
Schwarze Chia Samen bringen nicht nur optische Struktur in dein Brot, sondern auch echte Nährstoffdichte. Mit hohem Eiweißgehalt, wertvollen Omega-3-Fettsäuren und großem Ballaststoff-Anteil sind sie eine intelligente Zutat für anspruchsvolles Backen.
✓ Reich an Omega-3-Fettsäuren – 18,5 g pro 100 g für echten Nährwert
✓ Hoher Eiweißanteil mit 21,2 g pro 100 g – ideal für nährstoffreiches Gebäck
✓ 31,4 g Ballaststoffe pro 100 g – unterstützt lange Sättigung und Verdauung
✓ Schwarze Körner – verleihen deinen Broten optischen Charakter und knackige Struktur
✓ Vielseitig einsetzbar – für Brot, Brötchen, Müsli und Salate
Tipp: Bei der Teigherstellung 30–50 g Chia Samen pro 500 g Mehl direkt unter das Mehl mischen oder nach der Gare großzügig auf die Oberfläche streuen. Die Samen nehmen Wasser auf und fördern eine offenporige Krume – ideal bei Sauerteigbroten.
Nährwertangaben (je 100 g):
Brennwert: 1832 kJ/444 kcal, Fett 31,1 g, davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g, davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 24,2 g, Kohlenhydrate: 4,5 g, davon Zucker: 0,8 g, Ballaststoffe: 31,4 g, Eiweiß: 21,2 g, Salz: 0,03 g CHIA SAMEN enthalten Omega-3-Fettsäuren (18,5g/100g).