{"product_id":"dinkelmehl-type-630","title":"Dinkelmehl Type 630","description":"\u003ch2\u003eDinkelmehl Type 630 – vollmundige Krume für charakterstarke Brote\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDinkel braucht ein Mehl, das seine natürliche Süße und den nussigen Geschmack zur Geltung bringt. Dieses fein gemahlene Type-630-Mehl aus kontrolliertem Anbau gibt dir die Basis für Brote mit offener, elastischer Krume und ausgeprägtem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Type 630 – mittlere Ausmahlung mit guter Absorptionsfähigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Kontrollierter Anbau – Qualität die du schmeckst und der du vertraust\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Fein gemahlene Konsistenz – auch für feinporige Backwaren geeignet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Natürlicher Dinkeleigengeschmack – nussig, vollmundig, charakterstark\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal für Dinkelbrote, Dinkelmischbrote und Spezialgebäck\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Dinkelt etwas mehr Wasser als Weizen – eine Hydration von 65–70 % ist normal. Die Gare ist kürzer, deshalb früher ausbacken. Mit 20–30 % Weizenmehl gemischt wird die Krume noch offener und stabiler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert\/ calorific value [kJ\/kcal] 1471\/347\u003cbr\u003eFett\/ fat [g] 2,7\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren\/ saturated fatty acid [g] 0,2\u003cbr\u003eKohlenhydrate\/ carbohydrates [g] 71,1\u003cbr\u003edavon Zucker \/ sugar [g] 0,5\u003cbr\u003eBallaststoffe\/ fibre [g] 2,2\u003cbr\u003eProtein\/ protein [g] 11,7\u003cbr\u003eSalz\/ salt [mg] \u0026lt; 0,1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"1000 g","offer_id":56755531710839,"sku":"DM0631","price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 g","offer_id":57076717093239,"sku":null,"price":6.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/dinkelmehl-type-630-x1222s1_optimiert.png?v=1774300460","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/dinkelmehl-type-630","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}