Einkorn Vollkornmehl – ursprüngliche Getreideart mit intensivem Geschmack

Einkorn ist eine der ältesten Getreidearten und bringt einen warmen, nussigen Geschmack in dein Gebäck, den modernes Weizen nicht bietet. Das Vollkornmehl nutzt das ganze Korn und liefert dir damit maximale Mineralstoffe und Aminosäuren für intensivere Aromen und bessere Nährstoffdichte.

✓ Besonders mineralstoff- und aminosäurenreich – volle Körnerpower im Mehl

✓ Nussig-warmer Geschmack – charaktervoll und eigenständig im Aroma

✓ Vollkornmehl aus dem ganzen Korn – Keime, Schalen und Endosperm

✓ Ursprüngliche Getreideart – weniger gezüchtet als moderner Weizen

✓ Ideal für Brote, Brötchen und Gebäck mit Charakter

Tipp: Einkorn braucht etwas mehr Wasser als Weizenmehl und entwickelt sich langsamer. Rechne mit einer längeren Gare und gib dem Teig Zeit – die Aromen entwickeln sich besser. Ein Anteil von 20–30 % Einkorn Vollkorn in einem gemischten Teig bringt Geschmack ohne Komplikationen.

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Einkorn).