{"product_id":"enzymstarker-weizenkleber-megastabil","title":"enzymstarker Weizenkleber Megastabil","description":"\u003ch2\u003eEnzymstarker Weizenkleber Megastabil – Profi-Stabilität für stabilen Trieb\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDein Teig bricht ein, die Krume fällt zusammen oder das Volumen reicht nicht aus. Mit diesem enzymstarken Weizenkleber stabilisierst du deine Brote und Kleingebäcke zuverlässig – die natürlichen Enzyme arbeiten während der Gärung aktiv mit und bringen dir vorhersehbare Ergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Hoher Proteingehalt (77,6 g je 100 g) – stärkt das Klebergerüst deines Teigs\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Natürliche Backenzyme – unterstützen die Gärung und Krumenentwicklung aktiv\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Gärstabilität – dein Teig bleibt formstabil, auch bei längeren Gärzeiten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Mehr Volumen – sorgt für größeren Trieb und besseren Ofentrieb\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Längere Frische – das Gebäck trocknet nicht so schnell aus\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für Brot und Brötchen: 1–2 % der Mehlmenge (bei 1 kg Mehl also 10–20 g) unter das Mehl mischen. Die Enzyme arbeiten besonders gut bei längeren Gärzeiten (8–24 h) oder Sauerteigprozessen. Starte mit 1 % und steigere dich – mehr ist nicht immer besser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutatenliste:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeizenkleber, pflanzliches Fett, Weizenmahlerzeugnis, Weizenquellmehl, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Backenzyme\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert (KJ): 1.681\u003cbr\u003eFett: 4,4 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 11,4 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 0,2 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 0,6 g\u003cbr\u003eProtein: 77,6 g\u003cbr\u003eSalz: 0,2 g\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56755524567415,"sku":"UI00-8210","price":3.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":57076720042359,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g","offer_id":57076720075127,"sku":null,"price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/logo-murmelmuehle-02_b1f39aca-4b2e-497a-b632-50fac6259d10.png?v=1778325974","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/enzymstarker-weizenkleber-megastabil","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}