Fermentstarter – natürliche Gärung für dein Brot

Mit diesem Fermentstarter sparst du dir Tage beim Ansatz von Lievito Madre oder Sauerteigkulturen – und dennoch behältst du den vollen Geschmack und die natürliche Fermentation, die dein Brot aromatisch und lang haltbar macht.

✓ Pulverform – sofort einsatzbereit, direkt in den Teig oder zum Vorteigansatz

✓ Für Lievito-Madre-Kulturen – echte italienische Brotkultur ohne Wartezeit

✓ Natürliche Fermentstarter – wilde Hefen und Milchsäurebakterien im Pulver

✓ Flexibel einsetzbar – Direktzugabe, Fermentvorteig oder Dauerkultur-Ansatz

✓ Natürliche Säuerung – fördert Gärung, Aroma und Frischhaltung

Tipp: Für einen Lievito-Madre-Ansatz 50 g Starter mit 150 g Mehl und 100 ml Wasser mischen, bei 22–24 °C reifen lassen. Nach 3–4 Tagen ist deine erste Kultur aktiv und einsatzbereit.

Nährwertangaben (je 100 g):
Brennwert (KJ): 1.502
Fett: 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 72,4 g
davon Zucker: 21,8 g
Ballaststoffe: 5,5 g
Protein: 8,7 g
Salz: 0,2 g