Fertigsauer Weizensauer – natürliche Säure und Aroma für dein Gebäck

Mit getrocknetem Weizensauer holst du dir die geschmackliche Tiefe von echtem Sauerteig in dein Gebäck – ohne lange Gärung. Ideal wenn du schnell arbeiten musst, aber nicht auf Aroma und natürliche Säure verzichten willst.

✓ Getrockneter Weizensauer – rekonstitutiert sich schnell in deinem Teig

✓ Verbessert Geschmack und Aroma deutlich spürbar

✓ Natürliche Säure stärkt die Krume und verlängert die Frischhaltung

✓ Für Hefefeingebäck, Weizenkleingebäcke und Weizen- sowie Weizenmischbrote geeignet

✓ Profi-Qualität – zuverlässige Dosierung ohne Spontanvergärung

Tipp: Bei Weizenbroten 50–100 g pro kg Mehl einsetzen, kurz vor dem Kneten unter das Mehl mischen. Die Säure entwickelt sich während der Stockgare und gibt dir eine feinporige Krume mit ausgeprägtem Buttergeschmack.

Zutatenliste:
Weizensauerteig - getrocknet

Nährwertangaben (je 100 g):
Brennwert (KJ): 1.554
Fett: 1,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 73,6 g
davon Zucker: 1,4 g
Ballaststoffe: 3,0 g
Protein: 3,0 g
Salz: 0,01 g

Allergene: Weizensauerteig - getrocknet