{"product_id":"gerstenbrot","title":"Gerstenbrot","description":"\u003ch2\u003eGerstenbrot – mild-aromatisches Vollkornbrot mit feiner Krume\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eGerstenbrot bringt nussige Wärme in dein Backwerk, ohne dabei zu dominieren. Das fein-softige Ergebnis entsteht durch die ausgefeilte Mischung aus Gerstenvollkorn und Dinkel – perfekt für alle, die Vollkornbrot lieben, aber kein intensives Roggen-Aroma wünschen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Gerstenvollkornschrot und Gerstenflocken – kerniger Biss mit milder Note\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Dinkelvollkornmehl und getrockneter Dinkelsauerteig – natürliche Würze und bessere Frischhaltung\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Gerstenkaramellmalz und Gerstenmalzextrakt – subtile Süße ohne Raffinadezucker\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Guarkernmehl stabilisiert die Krume – gleichmäßig saftig auch nach Tagen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Ideal zum Selbstbacken oder als Backmischung für deine Lieblingskunden\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwende das Gerstenbrot als Backmischung – etwa 500 g Gerstenbrot mit 200 g Wasser und 10 g Frischhefe zu einem lockeren Teig verarbeiten. Bulk Fermentation bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten, dann in Gärform oder Kastenform 60–90 Minuten Stückgare bei 26–28 °C. Im vorgeheizten Backofen bei 210 °C etwa 35–40 Minuten backen – bis die Kruste schön dunkelbraun ist und das Brot beim Klopfen hohl klingt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutatenliste:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGerstenvollkornschrot, Dinkelvollkornmehl, getrockneter Dinkelvollkornsauerteig, Gerstenvollkornflocken, Gerstenschrot, Zucker, Gerstenkaramellmalz, jodiertes Speisesalz, Gerstenmalzflocken, Stabilisator: Guarkernmehl, Dextrose, Gerstenmalzextrakt, Emulgator: Lecithin, Säureregulator: Natriumdiacetat\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56755538133367,"sku":"IA341","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":57077764030839,"sku":"IA341-2500","price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/gerstenbrot-x2335_A_s309_optimiert.png?v=1774300646","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/gerstenbrot","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}