Hanfmehl Speisehanfmehl – proteinreiche Kraft für dein Gebäck

Hanfmehl bringt Nährstoffdichte in dein Backwerk und verleiht ihm ein feines Aroma mit leicht nussigen Noten. Mit 8 bis 10 % Einsatzmenge integrierst du es elegant in bestehende Rezepte, ohne die Teigeigenschaften zu verändern.

✓ Hoher Proteingehalt – 29,9 g Eiweiß je 100 g für vollwertiges Gebäck

✓ Reines Speisehanfmehl – ohne Zusätze oder Füllstoffe

✓ Optimale Einsatzmenge 8–10 % – perfekt dosierbar für deine Rezepte

✓ Ballaststoffreich – 49 g Ballaststoffe je 100 g für gesundes Gebäck

✓ Feines Aroma – nussig-mild, nicht dominant im Geschmack

Tipp: Ersetze 8–10 % deines Mehlanteils durch Hanfmehl. Bei Dinkelmehl oder Weizenmehl funktioniert das problemlos – die Krume wird aromatischer und das Gebäck länger frisch. Für Brötchen ideal, auch in Broten machbar.

Dinkel-Hanf-Brötchen

Eine bewährte Kombination: Dinkelmehl bringt Struktur und Geschmack, Hanfmehl die Nährstoffe und das feine Aroma.

Zutatenliste:
400g Dinkelmehl 630

Nährwertangaben (je 100 g):
Energiewert: 303 Kcal/1253 KJ
Fett: 8,1 g
gesättigte Fettsäuren 0,87g
Kohlenhydrate: 3,1 g
davon Zucker 3,12g Ballaststoffe 49,0g
Eiweiß: 29,9g
Salz: 0,04g/ 100g
Dinkel-Hanf-Brötchen
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