Kuvertüre dunkel – glänzende Überzüge und elegante Pralinen

Dunkle Kuvertüre ist dein Werkstoff für professionelle Schokoladenarbeiten. Sie glänzt nach dem Erstarren, bricht knackig und lässt sich temperieren – ideal für Pralinen, Ganachen-Überzüge und feine Deko auf Torten.

✓ Hoher Kakaoanteil – intensive Schokoladenote ohne Süße zu überwältigen

✓ Echte Kakaobutter – ermöglicht sauberes Temperieren und glänzende Oberfläche

✓ Professionelle Verarbeitung – feinste Partikelgröße für samtige Konsistenz

✓ Vielseitig einsetzbar – Überzüge, Glasuren, Deko, Füllung von Pralinen

✓ Knackige Struktur – nach dem Erstarren knusprig und elegant zu brechen

Tipp: Kuvertüre temperieren: auf 45–50 °C erwärmen, auf 27–28 °C abkühlen, dann auf 31–32 °C zurückwärmen. So bekommst du glänzende, stabile Überzüge mit knackiger Struktur. Für Anfänger: Kuverts im Wasserbad schmelzen, dann direkt verarbeiten – der Glanz fällt etwas matter aus, die Verarbeitung ist aber deutlich leichter.

Allergene: Enthält Kakao und möglicherweise Spuren von Nüssen und Milch.