{"product_id":"pizzamehl-tipo-00-superiore-2","title":"Pizzamehl TIPO 00 Superiore","description":"\u003ch2\u003ePizzamehl TIPO 00 Superiore – elastischer Teig für authentische italienische Pizza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMit diesem Pizzamehl backst du Teige, die sich mühelose dehnen lassen und dabei stabil bleiben. Das ist das Geheimnis einer echten Pizza Napoletana mit dünnem, knusprigem Boden und luftiger Krume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ TIPO 00 Mahlung – feinste Partikelgröße für optimale Hydration und Elastizität\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Hoher Proteingehalt (14 g je 100 g) – starker Glutenanteil für stabilen, dehnfähigen Teig\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Italienische Backqualität – aus besonders backstarken Weizensorten gezüchtet\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Dehnbar und elastisch – dein Teigling lässt sich in Form drehen, ohne zu reißen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e✓ Ideal für Pizza Napoletana, Focaccia und italienische Fladen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Arbeite mit einer Hydration von 65–70 % – TIPO 00 nimmt Wasser anders auf als deutsches Mehl. Kurze Gare von 24–48 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank bringt das beste Aroma. Der Teig sollte nach der Gare leicht glasig und elastisch wirken, aber nicht klebrig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert\/ calorific value [kJ\/kcal] 1486\/ 355 Kohlenhydrate\/ carbohydrates [g] 69,0 - davon Zucker: 0,7 g. Fett\/ fat [g] 1,0 g 1,3 davon gesättiget Fettsäuren\/ saturated fatty acid [g] \u0026lt;0,2, Eiweiss 14 g, Salz\/ salt [g] \u0026lt; 0,01\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56755537412471,"sku":"DM013","price":1.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":57076718698871,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/pizzamehl-tipo-00-superiore-x2281_A_s254_optimiert_826a3279-5591-4d89-983c-aeae5bdd4bfa.png?v=1774348467","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/pizzamehl-tipo-00-superiore-2","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}