{"product_id":"roggenmehl-type1150","title":"Roggenmehl Type1150","description":"\u003ch2\u003eRoggenmehl Type 1150 – die solide Basis für dein Roggenbrot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit diesem Roggenmehl backst du Brote mit vollem, aromatischem Roggengeschmack und stabiler Krume – egal ob Vollroggenbrot oder Mischbrot mit Weizen. Die feine Körnung gibt dir dabei mehr Kontrolle über Teigkonsistenz und Gare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Type 1150 – mittlere Ausmahlung mit ausreichend Mineralstoffen und Ballaststoffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Fein gemahlenes Roggenmehl – gleichmäßigere Teigstruktur als grobe Varianten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Aus kontrolliertem Anbau – zuverlässige Qualität für reproduzierbare Backergebnisse\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Kräftiger Roggengeschmack – natürlich und würzig ohne künstliche Aromen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal für Roggenbrot, Mischbrote und rustikale Spezialitäten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Roggenmehl braucht weniger Wasser als Weizenmehl – starte mit 60 % Hydration und taste dich nach oben. Mit Sauerteig oder Gärungsrückling arbeitest du noch präziser. Eine Gare von 12–16 Stunden bei Zimmertemperatur bringt optimale Säurebildung und Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert\/ calorific value [kJ\/kcal] 1412\/334 Kohlenhydrate\/ carbohydrates [g] 67,83 Fett\/ fat [g] 1,03 davon Zucker \/ sugar [g] 1,8 davon gesättiget Fettsäuren\/ saturated fatty acid [g] 0,33 Ballaststoffe\/ fibre [g] 3,5 Protein\/ protein [g] 7,88 Salz\/ salt [g] \u0026lt; 0,03\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755476824439,"sku":"DM1150","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/roggenmehl-type1150-x1209s1_optimiert.png?v=1774348476","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/roggenmehl-type1150","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}