{"product_id":"roggenmehl-vollkornmehl","title":"Roggenmehl Vollkornmehl","description":"\u003ch2\u003eRoggenmehl Vollkornmehl – Vollkorn mit kräftiger Würze für dunkle Brote\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eReines Roggen-Vollkornmehl ist dein Material für aromatische, saftige Brote mit charaktervoller Krume – ob pur als Roggenvollkornbrot oder gemischt mit helleren Mehlen für individuelle Geschmacksnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vollkorn aus kontrolliertem Anbau – ohne Zusätze oder Verschnitte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Kräftiges Roggen-Aroma – intensive Würze und tiefe Geschmacksnoten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Saftige, dichte Krume – natürliche Frischhaltung durch hohen Mineralstoffgehalt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Flexibel einsetzbar – pur oder gemischt mit Weizenmehl und Roggenmehl Type 997\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Hoher Ballaststoffgehalt – 14 g pro 100 g für ernährungsbewusstes Backen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für Roggenvollkornbrot mit stabiler Krume: 70 % Roggen-Vollkornmehl mit 30 % Roggenmehl Type 997 mischen. Mit Sauerteig und längerer Gare (8–12 Stunden bei 4 °C) erhältst du feinere Poren und bessere Verdaulichkeit. Hydration ca. 65–70 % – das Vollkorn bindet viel Wasser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert\/ calorific value [kJ\/kcal] 1342 \/ 318\u003cbr\u003eFett: 1,7 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate\/ carbohydrates [g] 59,7\u003cbr\u003edavon Zucker \/ sugar [g] 1,0\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren\/ saturated fatty acid [g] 0,2\u003cbr\u003eBallaststoffe\/ fibre [g] 14,0\u003cbr\u003eProtein\/ protein [g] 9,0 Salz\/ salt [mg] 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755476988279,"sku":"DM1740","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/roggenmehl-vollkornmehl-x1208s1_optimiert.png?v=1774348486","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/roggenmehl-vollkornmehl","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}