Sauerteig Reinzuchtsauer Starterkultur 30 g – Deine eigene Sauerteigkultur in drei Tagen

Mit dieser Reinzuchtsauer baust du dir eine stabile, dauerhafte Sauerteigkultur auf, die Jahre hält und immer zuverlässig funktioniert. Keine getrocknete Trockensicherung, sondern echte Frischware mit lebenden Kulturen – das ist der Unterschied zwischen schnellem Start und stabiler Gare.

✓ Echte Frischware – keine Trockensicherung, sondern aktive Kulturen

✓ Roggenmahlerzeugnisse als Basis – ideal für deine erste Fütterung

✓ Startkulturen von Roggen und Weizen – für stabile Fermentation

✓ 30 g genügt für mehrere Ansätze – ergibt eine kräftige Kultur

✓ Dauerhaft nutzbar – mit regelmäßigem Füttern Jahre aktiv

Tipp: Mische die 30 g Reinzuchtsauer mit 70 g Roggenmehl Type 1370 und 100 ml Wasser (ca. 20 °C). Nach 24 Stunden bei 20–22 °C zeigt sich erste Gärung. Dann täglich für drei Tage mit je 50 g Mehl und 50 ml Wasser füttern. Nach dem dritten Füttern ist deine Sauerteigkultur einsatzbereit und kann dauerhaft im Kühlschrank gelagert werden.

Zutatenliste:
Roggenmahlerzeugnisse, Wasser, Starterkulturen

Nährwertangaben (je 100 g):
Brennwert (KJ): 1.036
Fett: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,29 g
Kohlenhydrate: 44,3 g
davon Zucker: 2,0 g
Ballaststoffe: 7,4 g
Protein: 6,9 g
Salz: < 0,03 g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide