{"product_id":"waldstaudenroggen-vollkornmehl-2","title":"Waldstaudenroggen Vollkornmehl","description":"\u003ch2\u003eWaldstaudenroggen Vollkornmehl – kräftige Säure und natürliche Ballaststoffe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWaldstaudenroggen ist eine alte, robuste Sorte mit intensivem Geschmack und hohem Ballaststoffgehalt. Mit diesem Vollkornmehl backst du Brote mit ausgeprägtem Roggencharakter, dichter Krume und langer Frischhaltung – ideal für deine Sauerteig-Brote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Besonders ballaststoffreich – 18 g Ballaststoffe je 100 g für gesundes Backwerk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Alte Roggensorte – robuster Anbau ohne moderne Hochleistungszüchtung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Kräftiges Aroma – intensiver Roggengeschmack mit natürlicher Säure\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vollkornmehl – alle Bestandteile des Korns sind enthalten, maximale Nährstoffdichte\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal für Sauerteig-Brote – funktioniert hervorragend mit Roggen-Sauerteig und langen Garen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Waldstaudenroggen arbeitet mit Wasser etwas anders als modernes Roggenbrotmehl – rechne mit einer Hydration von 65–70 % und gib dem Teig ausreichend Zeit zur Fermentation. Ein Roggensauerteig mit 20–30 % Anteil bringt die beste Säure und Frischhaltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutatenliste:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWaldstaudenroggenvollkornmehl (100%)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert (KJ): 1.374\u003cbr\u003eFett: 2,0 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 57,0 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 1,0 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 18,0 g\u003cbr\u003eProtein: 11,0 g\u003cbr\u003eSalz: 0,03 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":56755531514231,"sku":"511790","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":57076719878519,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/waldstaudenroggen-vollkornmehl-x2104s1_eb07f863-98c2-4845-8864-cdf78b77102e_optimiert.png?v=1776886495","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/waldstaudenroggen-vollkornmehl-2","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}