Weizenkleber – reines Weizengluten für stabilen Teig und maximales Volumen

Mit Weizenkleber backst du Brote mit deutlich besserer Gashaltefähigkeit und verlässlichem Aufgang. Das reine Gluten stärkt deine Teigstruktur, sodass dein Brot nicht zusammenfällt und die gewünschte Porung erhält.

✓ Reines Weizengluten – konzentrierte Glutenkraft ohne Umschweife

✓ Verbesserte Backeigenschaften – stabilerer Teig mit besserer Gasverteilung

✓ Maximales Volumen – dein Brot geht höher auf und behält die Form

✓ Verhindert Zusammenfallen – besonders wertvoll bei feuchten Teigen und Vollkornmischungen

✓ Universell einsetzbar – für Weizenbrote, Mischbrote und Spezialitäten geeignet

Tipp: Dosiere 10–15 g Weizenkleber pro Kilogramm Mehl. Bei Vollkornmischungen kannst du bis 20 g nehmen – das stabilisiert deinen Teig zusätzlich und sorgt für bessere Krumeneigenschaften. Einfach unter das Mehl mischen, bevor du dein Wasser zugibst.

Allergene: Weizengluten enthält Weizen