{"product_id":"weizenmehl-type405-2-5kg","title":"Weizenmehl Type405 2.5kg","description":"\u003ch2\u003eWeizenmehl Type 405 – das Universalmehl für lockeres Gebäck und feine Backwaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eType 405 ist dein ideales Mehl für Brötchen, Kuchen, Feingebäck und Pizza – überall dort, wo du eine lockere, helle Krume ohne großporige Struktur brauchst. Die feine Ausmahlungsart und der geringe Mineralstoffgehalt machen es zum Klassiker in der Backstube.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Feine Ausmahlungsart – sorgt für sanfte, gleichmäßige Krume ohne Großporen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Niedriger Mineralstoffgehalt – ideal für helles, feines Gebäck und Kuchen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Hoher Proteingehalt (11,5 g\/100 g) – sichere Teigerstellung und stabiler Trieb\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Kontrollierter Anbau – Qualität, die du vertrauen kannst\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Praktisches 2,5-kg-Format – passt in jede Backstube, reicht für mehrere Backserien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Für lockere Brötchen mit feiner Krume 60–65 % Hydration ansetzen. Die feine Struktur der Type 405 brauchst du nicht zu überhydrieren – sie nimmt Wasser schnell auf und verarbeitet sich leicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert\/ calorific value [kJ\/kcal] 1420\/ 336 Kohlenhydrate\/ carbohydrates [g] 69,5 Fett\/ fat [g] 1,3 davon Zucker \/ sugar [g] 1,3 davon gesättiget Fettsäuren\/ saturated fatty acid [g] \u0026lt;0,3 Ballaststoffe\/ fibre [g] 3,5 Protein\/ protein [g] 11,5 Salz\/ salt [g] \u0026lt; 0,03\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755475906935,"sku":"DM1600","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/weizenmehl-type405-2.5kg-x1674s1_optimiert.png?v=1776886548","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/weizenmehl-type405-2-5kg","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}