{"product_id":"weizenmehl-vollkornmehl","title":"Weizenmehl Vollkornmehl","description":"\u003ch2\u003eWeizenmehl Vollkornmehl – volle Körnung, intensiver Geschmack, bessere Frischhaltung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVollkornmehl bringt dein Brot in eine andere Liga: saftigere Krume, natürliche Tiefe und eine Frischhaltung, die tagelang anhält. Mit diesem Vollkornmehl backst du aromatische Brote, die nicht trocken werden – ohne Zusatzstoffe, nur echtes Getreide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Vollständiges Korn – Keimling, Mehlkörper und Schale bleiben erhalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Kontrollierter Anbau – nachvollziehbare Qualität und verlässliche Backeigenschaften\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 10 g Ballaststoffe pro 100 g – deutlich höher als Weißmehl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Ideal zum Mischen mit helleren Mehlen – für flexible Vollkornbrot-Rezepte vom 30 % bis 100 % Anteil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Natürliche Tiefe und längere Frischhaltung – ohne Konservierungsmittel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Starte mit 30–50 % Vollkornmehl gemischt mit Weizenmehl Type 550 oder 1050, wenn du dich herantastest. Vollkornmehl bindet mehr Wasser – rechne mit 5–10 % höherer Hydration. Bei 100 % Vollkornbrot: kühle, lange Gare (18–24 Stunden im Kühlschrank) bringt beste Backergebnisse und intensiveres Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert\/ calorific value [kJ\/kcal] 1374\/325\u003cbr\u003eFett\/ fat [g] 2,4\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren\/ saturated fatty acid [g] 0,3\u003cbr\u003eKohlenhydrate\/ carbohydrates [g] 59,5\u003cbr\u003edavon Zucker \/ sugar [g] 7,1\u003cbr\u003eBallaststoffe\/ fibre [g] 10,0\u003cbr\u003eProtein\/ protein [g] 11,0\u003cbr\u003eSalz\/ salt [mg] \u0026lt; 0,1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56755477053815,"sku":"DM405STO","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/weizenmehl-vollkornmehl-x1212s1_optimiert_1c7ff863-aa9d-4163-a1ae-22e536bff799.png?v=1776886515","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/weizenmehl-vollkornmehl","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}