Weizenstärke – feinste Bäckerstärke für perfekte Krume und Oberfläche

Weizenstärke ist dein stiller Helfer für Gebäck mit feiner, gleichmäßiger Krume und glatter Oberfläche. Mit dieser Profiqualität gelingen dir auch zu Hause Brote und Brötchen mit dem Finish aus der Bäckerei.

✓ Allerfeinste Körnung – Bäckerstärke in Profiqualität

✓ Verbessert die Krumenstruktur – feinere, gleichmäßigere Porung

✓ Sorgt für glatte, schöne Oberfläche – besonders bei Weizengebäck

✓ Ideal für Teigoberflächen beim Wirken und Formen

✓ Auch zum Bestäuben von Backblechen und Gärkörbchen geeignet

Tipp: Gib 1–2 % der Mehlmenge Weizenstärke in deinen Teig (bei 1 kg Mehl also 10–20 g) – das macht dein Brot lockerer und feiner. Auch ideal zum leichten Bestäuben deiner Oberflächen beim Wirken, damit der Teigling nicht klebt und gleichzeitig eine schöne matte Oberfläche behält.

Nährwertangaben (je 100 g):
Energiegehalt: 1472 (kJ/100 g) 347 (kcal/100g) Fett: 0,5 g/100g Gesättigte Fettsäuren: < 0,5 g/100g Kohlenhydrate: 85,8 g/100g Zucker: < 0,5 g/100g Ballaststoffe: 1,0 g/100g Protein: 0,2 g/100g Salz: 0,08 g/100g Natrium: 0,03 g/100g

Allergene: (gemäß Anhang 2 der Verordnung (EU) 1169/2011): Weizenstärke enthält Weizen.