{"product_id":"wurzelbrot-nur-20-zugabe-notig","title":"WURZELBROT nur 20% Zugabe nötig","description":"\u003ch2\u003eWurzelbrot – nur 20 % Zugabe für rustikale Charakter-Brote\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Vormischung brauchst du nicht viel mehr als Mehl und Wasser, um traditionelle Weizenbrote und rustikale Baguettes mit vollem Geschmack zu backen. Die Fermentation ist bereits im Trockenen eingeplant – dein Teig arbeitet von selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ 20 %ige Vormischung – effiziente Zugabemenge, maximale Wirkung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Fermentierter Weizenteig getrocknet – bringt natürliche Tiefe und längere Frischhaltung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Malz und Gerstenmalzmehl – für aromatische Kruste und appetitliche Färbung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Weizenkleber eingebunden – stabilisiert deine Krume auch bei höherer Hydration\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✓ Traditionell aufgearbeitet – keine Abkürzungen, echtes Handwerk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e 145 g Wurzelbrotmischung mit 575 g Weizenmehl Type 550 und 3 g Hefe vermischen, dann 580 g Wasser zugeben. Gut durchkneten, klassische Gare abwarten – dein Teig hat genug eigene Kraft, um ohne zusätzliche Säuernungsmittel zu arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutatenliste:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeizenmehl - besondere Fraktionen, Weizenkleber , Speisesalz, fermentierter Weizenteig - getrocknet, Dextrose, Gerstenmalzmahl, Roggenmalzmehl, Weizenmalzmehl , Hefe - inaktiviert, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Enzyme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwertangaben (je 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBrennwert (KJ): 1.413\u003cbr\u003eFett: 1,9 g\u003cbr\u003edavon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g\u003cbr\u003eKohlenhydrate: 51,1 g\u003cbr\u003edavon Zucker: 6,6 g\u003cbr\u003eBallaststoffe: 3,2 g\u003cbr\u003eProtein: 26,3 g\u003cbr\u003eSalz: 11,55 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Glutenhaltiges Getreide\u003c\/p\u003e","brand":"Murmelmühle.de","offers":[{"title":"500 g","offer_id":56755526664567,"sku":"UI00-0940","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":57076719845751,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0984\/9939\/5959\/files\/logo-murmelmuehle-02_f5b166c8-df68-4498-82f3-ad39d4693c36.png?v=1778325996","url":"https:\/\/immobilien-oschatz.de\/products\/wurzelbrot-nur-20-zugabe-notig","provider":"Murmelmühle.de","version":"1.0","type":"link"}